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        主題: 河南明確:這幾類食材學校食堂禁用!

        • 愛情自以為是
        樓主回復
        • 閱讀:139
        • 回復:0
        • 發表于:2021/3/1 16:13:24
        1. 樓主
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        河南發布校園及周邊食品安全提示


        開學在即,為保障廣大師生飲食安全,有效預防和避免食品安全事件的發生,河南省市場監督管理局發布校園及周邊食品安全提示,提醒學校嚴把食品安全自查關、學生把好自我管理關、校園周邊商鋪把好規范經營關,合力保障校園食品安全。


        學校食堂應禁用哪些食材、食品?


        自查重點涵蓋從業人員健康證明、設施設備運轉情況、食品原輔料的感官性狀和保質期、場所及設施設備和餐具清潔狀況、有害生物滋生情況。


        自查食品原料采購、儲存、加工、銷售等環節。對于學校食堂禁用食材及禁止供應的食品要牢記。禁用食材禁止供應食品品種清單如下:


        (1)學校食堂禁用食材


        野生動物及其制品,牲畜甲狀腺、腎上腺及其他不明動物的組織、器官、臟器;

        田螺、小龍蝦、河豚、河蚌、死的甲魚或黃鱔等高風險水產品;


        發芽發青的土豆、鮮黃花菜、四季豆(蕓豆、云扁豆、菜豆等)、霉變紅薯、野生菌、來歷不明的野菜;


        浸泡時間過長而變質的木耳、銀耳或米面制品(米線等);


        沒有完整標識的散裝油、非本食堂加工的餡料、肉串及散裝熟食制品;


        工業用鹽或來歷不明的“鹽”類物質、亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀),含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨(饅頭、發糕等面制品不能添加),合成著色劑(日落黃、檸檬黃、油性色素等)以及吉士粉。


        (2)學校食堂禁止供應食品品種超出經營許可范圍的食品;


        中小學校(含特殊教育學校)、托幼機構、中等職業技術學校、技工院校的學生食堂不得制售生食類、冷食類食品(不含水果)、裱花蛋糕,不得供應未燒熟煮透的豆漿,已變黏的酸菜咸菜;不得外購散裝熟食肉制品;


        采用校外集體用餐配送單位的,不得配送冷食類食品(如沙拉、壽司、涼菜、冷面、涼皮等)、生食類食品(如刺身)、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點。


        學生如何進行自我管理?


        提高食品安全意識,養成良好習慣。飯前便后洗手,不喝生水,不扎堆用餐;不光顧無證照的餐飲店、路邊攤,不食用有風險或不熟悉的食物;不購買“三無食品”;養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣,自覺抵制鋪張浪費,珍惜糧食,踐行“文明消費、節約用餐”新風尚。


        科學合理飲食,營養均衡搭配。盡量保證每日膳食多樣,飲食有度,不暴飲暴食。三餐規律,少吃夜宵和零食,不要食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。


        鍛煉身體,增強體質。減少持續久坐時間,課間要外出活動,舒緩緊張。多進行體育鍛煉,增強體質。按時作息,不熬夜,保證充足睡眠,增強免疫力。


        校園周邊商鋪如何規范經營?


        校園周邊商鋪要落實經營者主體責任,選擇從正規渠道進貨,不售賣不健康食品,不售賣過期食品,建立健全食品采購索證和臺賬記錄,便于食品安全追溯。

        ———————————————
        來源:河南省市場監督管理局


          
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